过年就是吃吃喝喝,然后走亲戚,和朋友聚餐,其实每年等到这样大吃大喝过后,身体多少都会有点疲惫和不舒服,而且还会觉得没吃好,自己都这样,老人和孩子肯定更辛苦。
所以在做年菜的时候,不妨做几个清淡的菜,让我们的胃歇一歇。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物,具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果,也是糖尿病人放心食用的食材。
同时因为香菇特有的香味,会为很多菜肴增香,所以很多人都喜欢。
香菇青菜也是天生一对,二者味道上的相互补充真的是绝配搭档。
材料:香菇120g、青菜200g、姜片3g、蒜6g、淀粉2g、蚝油12g、料酒5g
过程:
1、青菜洗干净,对半切开。
2、大蒜拍碎后再剁碎,锅中烧水,下青菜烫一下捞出。
3、洗干净的香菇一放入沸水中烫一下,两面都烫,去腥也去除杂质。
4、烫好的香菇挤干水份,切四瓣。
5、九阳轻奢派炒锅烧油,下蒜和姜炒香后放入香菇。
6、调入料酒和蚝油炒匀。
7、调少量盐,再加点开水烧一会,最后放入烫好的青菜,用水淀粉勾芡收汁即可。
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