（果妈私房菜）水晶糖醋萝卜条

没胃口的时候不想吃东西，来上一盘酸酸甜甜中带点微辣的水晶糖醋萝卜条儿也是极好的，开胃，下酒，佐餐都很棒哦！ 所需食材： 白萝卜1根 胡萝卜1根 冰糖100克 白醋300克 野山椒1小袋 盐1勺 做法： 1. 白萝卜和胡萝卜削皮，洗净擦干水分备用。 2. 把白萝卜和胡萝卜切成筷子粗细的条儿。（萝卜条不要切的太粗，否则入味儿慢。） 3. 放入一勺盐抓匀，腌制10分钟，用清水冲洗一下，挤干水分备用。 4. 把萝卜条装进干净无油无水的玻璃容器中，压紧实。 5. 把袋装野山椒连同汁儿一起倒进容器中。 6. 放入冰糖。（没有冰糖也可以用白糖代替，不过冰糖做出来的口感要脆爽一些，泡菜汁儿也清亮，用白糖的话，时间长了汁儿会有一点混浊。） 7. 加入适量的白醋。（白醋的用量根据你萝卜条的多少来决定，只要白醋把萝卜条连同冰糖一起淹没住即可。） 8. 用保鲜膜封口。 9. 盖紧瓶盖，密封一个星期就可以食用啦。（因为里面放的有胡萝卜，腌制时间要长一点儿才入味儿。如果没有放胡萝卜，第二天就可以吃啦。） 10. 吃的时候，用干净的筷子取一点儿出来就可以了。吃完了汤汁儿不要扔了，可以继续再放入新鲜的萝卜条进去，几天就可以吃啦。 小贴士 喜欢吃甜一点的可以适当多放一些冰糖哦！