精【我爱烘焙】巧克力玛德琳

最近我们喜欢吃巧克力口味做的饼干或蛋糕,就用融化的黑巧克力加入面糊里,来做那小巧可爱的肉桂巧克力玛德琳蛋糕,巧克力和可可粉,让玛德琳的风味更加浓厚,再加上肉桂的香气,可以让你一口气吃下好几块也不腻口,如此简单又有风味的早餐,再搭配上一杯牛奶或豆浆,更让你有朝气的一天开始了!

食材~黑巧克力50g、可可粉15g、鸡蛋2个、细砂糖60g、低筋面粉80g、肉桂粉2g、泡打粉3g、黄油60g

1.準备材料
2.黄油切小块,隔水加热融化,晾凉备用
3.巧克力切小块,隔水加热融化
4.鸡蛋加入细砂糖,搅打拌匀
5.加入融化的巧克力,搅拌匀
6.加入过筛的混合粉类(可可粉、低粉、肉桂粉和泡打粉),拌匀

7.加入黄油
8.搅拌匀即可
9.面糊装入塑料袋里,放进冰箱冷藏1小时
10.面糊倒入模具里(若模具会沾黏,可先抹上一层黄油)
11.放进已预热至180度的烤箱,中下层,烤10分
12.出炉后,放至网架晾凉即可