把之前做好的苹果肉桂果酱加入蛋糕面糊里,出炉后带有淡淡的苹果和肉桂香气,一口吃下有蛋榚的松软也有苹果颗粒,口感很搭配!双重口味会让人想要多吃好几口~
食材~鸡蛋3个.牛奶20毫升.植物油20克.苹果肉桂果酱80克.低筋面粉40克.细砂糖25克
1.準备材料,蛋白和蛋黄先分开
2.蛋黄加入牛奶,搅拌匀
3.加入植物油,搅拌匀
4.加入过筛的低筋面粉,拌匀至无粉状
5.加入苹果肉桂果酱
6.拌匀即可
7.蛋白用料理棒搅打至粗泡
8.加入细砂糖,继续搅打
9.蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡
10.取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
11.把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里
12.快速拌均匀
13.面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡
14.放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤45分
15.出炉后往枱面震出热气
16.倒扣在杯子,晾凉后脱模即可
小贴士~烤箱温度时间,依自大家的去调整
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