是否吃腻了甜面包呢?我们不如换个口,来个咸的吧。葱香肉松火腿面包,咸香不腻,分分钟两个大面包下肚。
烫种:
面粉20克,开水30克
面团材料:
面包粉350克,酵母4克,糖38克,盐3克,牛奶178克,鸡蛋去壳49克,烫种58克,黄油38克
馅料:
肉松40克,火腿3条,蛋黄酱(或者沙拉酱)10克左右
表面
沙拉酱(或者蛋黄酱)适量,葱花适量
制作:
1、提前制作烫种,放冰箱冷藏过夜
2、第二天把面团材料依次放入面包机桶里
3、加入面粉和酵母
4、揉至出筋膜
5、加入黄油6、揉至拉出坚韧的手膜
7、盖上保鲜膜基础发酵,手沾粉插入不回缩不塌即发酵好的
8、发酵好的面团排气,分割成大概12份,盖上保鲜膜松弛15分钟
9、火腿切丁加入肉松和蛋黄酱搅拌均匀即可
10、取一松弛好的小面团排气擀开
11、放入适量的馅料
12、从左向右卷起来,然后搓长打一结
13、整形好的面团放烤盘,放烤箱里发酵45分钟,烤箱放一小盆开水
14、发酵好的面团刷上蛋液,挤上蛋黄酱,撒上适量葱花
15、烤箱中层,170度预热,烤20分钟
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