春暖花开的季节,万物复苏,漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢!野菜的种类有很多,我们这次挖的野菜是苦末儿菜,具体的学名不知道,反正我们这里的人都是这么叫的哦! 所需食材 野菜500克 蒜瓣1个 盐1勺 鸡精1勺 自制辣椒油1勺 香油50克 做法: 1. 野菜摘干净,清洗干净后沥干水分备用。 2. 水烧开,加入一勺盐,适量的食用油,把野菜放进去焯水一分钟左右。(焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿,还能让野菜更加的软和好吃哦!) 3. 捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。 4. 捞出挤干水分,分成小份放在冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。 5. 取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。 6. 蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。 7. 碗中放入蒜末,盐,鸡精,自制辣椒油,香油。(自制辣椒油的做法我有发帖,有需要的可以去看看我发的帖子哦!) 8. 充分搅拌均匀腌制片刻即可。 9. 用来下酒佐餐都很美味哦! 小贴士 焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿,还能让野菜更加的软和好吃哦!
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