巧克力蛋糕是我儿子最爱蛋糕之一,他很爱巧克力口味。其实棋格蛋糕一直很想做,就是那懒劲一上来又一拖再拖。刚好快到老公的生日,那就动手做这一款蛋糕,巧克力味道是儿子的最爱,棋格蛋糕是我想做的,好像只是借老公的生日让我可以有理由动起来,嘻嘻。
做法:
准备材料,海绵蛋糕一个,芭芭露材料就是主料表的材料
淡奶油加入砂糖打发六分发
打发好的淡奶油状态,有少许纹路但是仍会流动状态,打发后放一边备用
1/2/3/4/5/6/7/8/9、
巧克力芭芭露:鸡蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
加热牛奶,
加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄里面,边加变搅拌,
再把混合的蛋奶液倒回锅里慢慢搅拌加热浓稠关火
把黑巧克力倒入蛋奶液中
搅拌均匀直到巧克力融化均匀
鱼胶粉加入少量清水,刚没过鱼胶粉即可,加热融化透明状态
把鱼胶粉倒入巧克力糊搅拌均匀
再倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
1/2/3/4/5/6/7/8/9、
巧克力海绵蛋糕切成三片
用一个圆摸切出圆形
再用小一点的圆摸切出圆圈
先把大圆圈放在模具里
中间放一个小圆海绵蛋糕,海绵蛋糕可以刷上一些咖啡液,或者用朗姆酒兑水刷,
中间倒入巧克力芭芭露
然后再芭芭露上再放上一圈海绵蛋糕,
然后在圆圈内外倒入芭芭露
再在芭芭露上放上海绵蛋糕,最后把剩下的芭芭露倒在表面,放入冰箱冷藏3小时
取出蛋糕,脱模,加上各种水果装饰
更多>>
更多>>