这几日雾霾严重,看着外面灰蒙蒙的天气,想出门的欲望都没有了。带着老二在家宅着,玩玩积木,做做游戏,读读绘本,就是楼里有人家装修,噪音太大实在让人郁闷。不过也是没办法的事情,人家也是在规定的时间内施工的,不能出门,就只能忍着了。
还是来写写食谱转移下注意力吧,在所有的食谱里,家常菜是最简单的,也是最受欢迎的,因为每个人都爱吃。我喜欢炒菜里放三种以上的食材,因为我家里人口少,两个大人两个孩子,做的菜多了会剩菜,又想让孩子吃的丰富一些,所以就会在一道菜里多放几种食材,每种食材所含的营养成份不同。种类多了,颜色搭配的好看,营养丰富了,孩子吃的量也多了一些。分享一道最近常做的小炒菜吧,就是这盘西葫芦木耳炒鸡蛋。
【西葫芦木耳炒鸡蛋】
原料:鸡蛋3个、干木耳、西葫芦、食用油、盐、鸡粉;
制作过程:
1、干木耳提前泡发,在开水锅里煮2分钟捞出过凉备用;
2、鸡蛋打在碗里,西葫芦洗净;
3、西葫芦切成薄片;
4、烫好的木耳撕成小块;
5、鸡蛋打散成鸡蛋液,加少许盐一起搅拌均匀;
6、炒锅上火烧热,倒入食用油,油温热后,把鸡蛋液倒进锅里,轻轻晃动锅体,让蛋液凝固;
8、用锅铲轻轻翻炒几下,鸡蛋炒成形即可出锅放盛在盘中备用;
9、锅里放底油,加入西葫芦片和木耳一起翻炒;
10、翻炒至西葫芦片变软断生,加少许盐和鸡粉调味,把炒好的鸡蛋块倒进去翻炒均匀,即可出锅装盘。
一盘可口下饭的家常小炒菜就做好了。是不是很简单呢。鸡蛋营养丰富,富含蛋白质,易为人体吸收,是大多数人家里经常食用的食材之一。西葫芦富含维生素C、葡萄糖、钙,物美价廉营养好,口感清脆,大人孩子都比较爱吃;而黑木耳清肺润肠,益气强身,帮助身体排出毒素,又能够补充铁质,预防缺铁性贫血。这样一道营养丰富的家常炒菜,还是建议大家多吃一些的。
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