【我爱烘焙】波兰种肉松火腿面包
这个肉松火腿是孩子特别喜欢的一款面包之一，之前也做过。这次用了波兰种做，含水量提高了，口感上面包更加松软，而且放冰箱里冷藏多两三天吃也依然是非常好的。喜欢一次做很多面包的朋友可以试试这个波兰种的面包。值得推荐哦
波兰种：面粉150克，水150克，酵母1克（提前一个晚上制作，放冰箱冷藏）
面团：
面粉350克，奶粉16克，酵母4克，盐5克，蜂蜜16克，糖50克，鸡蛋一个，安慕希180克，黄油40克
馅料
肉松适量，火腿4条，蛋黄酱适量
制作
1、波兰种提前一个晚上制作，放冰箱冷藏发酵至周围成泡泡状
2、把面团材料除黄油外放入面包机桶里
3、面团揉至光滑后加入黄油
4、揉至拉出坚韧薄膜
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大，手粘粉或者油，戳入不塌不缩6、面团均匀分成12分，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
7、火腿切小块用少许油煎至金黄（为了火腿更香，不煎也可以哦）然后和蛋黄酱，肉松混合好
8、松弛好的小面团擀开，放入适量的馅料，至上而下卷好放入模具
9、整形好的面团放温湿发酵至8分满
10、烤箱中层，150度预热，烤25分钟
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