好久没有吃金针菇了,还挺想念的呢!刚好今天去超市买菜就顺手买了一点儿回来,给老公做了这道凉拌金针菇,下酒挺不错的哦!酸辣开胃! 所需食材: 金针菇500克 青尖椒3个 红尖椒3个 蒜瓣1头 盐1勺 辣椒油1勺 生抽1勺 香醋1勺 香油1勺 鸡精1勺 糖1勺 荆芥50克 做法: 1. 金针菇去掉根部,清洗干净备用。 2. 水烧开后,放入金针菇焯水2分钟。 3. 焯好水的金针菇捞出迅速过几遍凉水,让金针菇彻底冷却。 4. 青尖椒和红尖椒切成圈,蒜瓣剁成蒜蓉备用。 5. 金针菇捞出挤干水分放入容器中。 6. 放入青红椒圈,蒜蓉,辣椒油,盐,香醋,生抽,香油,糖,鸡精。 7. 用筷子搅拌均匀腌制片刻。 8. 吃之前加入切好的荆芥翻拌均匀即可。 9. 一道酸辣开胃的小菜就做好啦,喜欢的朋友赶紧学起来吧! 小贴士: 荆芥一定要在吃之前再加入,这样才能保证吃到最新鲜的荆芥。要不然放太早,荆芥会变的蔫巴了。
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