雪媚娘细白软糯,Q滑的冰皮口感,里面是奶香怡人的淡奶油和略带微苦的奥利奥碎,在炎炎夏热,午后来一份自己做的雪媚娘,特别惬意~~~~~~~~~~~~~
雪媚娘皮食材:糯米粉250g 玉米淀粉60g 黄油70g 牛奶350g细砂糖80g
奥利奥适量,淡奶油300克,砂糖30克
1、所有食材准备好待备用
2、奥利奥去除夹心,使用擀面杖碾碎成粉待备用
3、 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶充分搅拌混合
4、搅拌好的面糊隔水蒸约25分钟
5、蒸煮好的面团中放入黄油,把黄油充分揉进面团中。揉好后放进冰箱冷藏两小时。
6、淡奶油与白砂糖打发硬性发泡,待备用
7、冷冻好的面团分成25g的小剂子
8、模具中涂抹上糯米粉,小剂子擀成圆状,放在模具中
9、包入奥利奥粉和奶油
10、收口黏和再按平,再撒上炒熟的糯米粉防沾
11、做好的雪媚娘放进冰箱中冷藏好(都需要盖上保鲜膜,最好是用雪媚娘的固定模具,就不会塔了)
12、成品欣赏
更多>>
更多>>