精柠檬香煎比目鱼

     家有小学生一枚，眼看着马上开学了，为娘的又开启每天早起做早餐的忙碌节奏了。孩子饮食营养不能忽视，特别是早餐，不吃早餐或者吃的单一会影响身体生长发育，也会影响一上午的学习状态，所以，我也是天天换着花样的给儿子做早餐。这两天没事我也给儿子列好了一周的早餐食谱，荤素搭配，有鱼，有肉，蔬菜，水果，坚果，牛奶，豆浆等等，希望做好孩子的后勤工作.

    这不前天还从京东买了冷鲜直达的比目鱼，看到介绍说来自北极天然深海域，属于比较珍稀的鱼种，含有丰富的DHA,EPA,高蛋白低脂肪，有助于儿童智和视力发育。当妈的就是这样，看到什么好的都想给自己孩子。

    前天买的，第二天就收到了，冷鲜直达收到还是冰冻的。先给儿子做了两块尝了尝，味道还真是赞，儿子特别喜欢吃，我吃了一块也是意犹未尽的， 大块的鱼肉没有多少鱼刺，肉质很细腻，带着一股深海清新的新鲜，来自北极的鱼果然是和普通吃的鱼不一样。

柠檬香煎比目鱼

准备食材：比目鱼段两块，半个柠檬，生菜叶两片，黄油5克

做法：1. 先把比目鱼提前解冻，用厨房纸吸一下水分。

2. 锅预热，放入一小点黄油，我用的是牛排里的成袋的。

3. 黄油融化后放入比目鱼段开始煎制。

4.  上面撒少许的盐，然后煎制两面金黄即可，大约5分钟。

5. 大块鱼肉不碎，这时候已经闻到很香了。

6. 盘子里铺上生菜叶，出锅，最后在鱼块上挤上几滴柠檬汁，味道格外的清新。

在加点胡椒酱，剩下的就是开吃了，大块的鱼肉吃起来真过瘾。早上给孩子煎一块，也用不了几分钟。搭配面包，鸡蛋，牛奶什么的，满满的活力早餐。

这个格陵兰比目鱼也很适合老人吃哦，‍‍ 含有Ω-3脂肪酸，降低胆固醇， 增强体质。