最近,“抗炎饮食”成为一种越来越受欢迎的饮食方式,那些从所有食材中挑选出来的多样食物可以帮助人们减轻身体各部位的肿胀。有些人认为这些食物不但可以帮助他们缓解关节肿胀和炎症疼痛,还能够通过降低胆固醇、降低血压来改善心脏健康。
确定食物是否具有抗炎作用的最好方法就是看食物中是否存在欧米茄3脂肪酸,该物质在某些肉和油中可能存在,或者其他植物中存在的某些植物化学物质。
鱼
鱼特别是冷水鱼,如鲑鱼,左口鱼和鲈鱼,其中欧米茄3脂肪酸含量高于其他任何食物。
全谷物
全谷类如面粉、燕麦和黑麦,其中纤维含量非常高,可以减轻炎症反应。
杏仁
虽然所有的坚果都具有一定的抗炎特性,但是杏仁也许是最好的选择,因为其中含有超高含量的抗氧化剂、维生素E和欧米茄3脂肪酸。
大蒜
作为厨房中最常用的调味辅料,大蒜已经成为用途最广泛的香料和草药之一。为了发挥更佳的抗炎功效,它可以被添加到新鲜的草本植物中,如罗勒、牛至、百里香。
绿茶
一种广受欢迎的茶饮,这种健康茶饮的功效同其他蔬菜一样,可以减轻炎症。
深绿色叶用蔬菜
蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝,其中富含维生素E,已被证实可有效减轻炎症。
辣椒
辣椒因具有抗氧化功效和甘味,成为一种出色的烹饪原料。辣椒中的辣椒素可降低炎症反应,这种物质也使它产生辣味。
甜菜
所有的彩色蔬菜都是良好的饮食选择,甜菜和甜菜根汁由于具有高水平的抗氧化剂以及高含量的纤维和维生素C而成为最佳选择之一。
一句话:确定食物是否具有抗炎作用的最好方法就是看食物中是否存在欧米茄3脂肪酸,该物质在某些肉和油中可能存在,或者其他植物中存在的某些植物化学物质。
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