萝卜中含有丰富的矿物质,其具有清热解毒、健脾消食的功效,不管是哪一个季节,萝卜都可以吃。古代著名的医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,萝卜是“蔬中之最有利益者”。确实,萝卜除了是人们非常喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值则更令人刮目相看。中医上认为,萝卜性平微寒,具有健胃消食、化痰止咳、清热解毒、通气利尿、生津止渴等作用。
现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分可以促进人体的消化与吸收。萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱还可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,其更具有利水消肿的作用,对水肿、胸膈饱闷和痢疾等症状有很好的疗效。
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