10种健康月子粥!
1.鹌鹑粥
【材料】鹌鹑1只,粳米100克。
【作法】
①鹌鹑杀死,去毛及内脏,洗净切成小块入锅。
②加水适量煮至肉熟,再加入洗净的粳米,用大火烧开后改用小火,煮至肉熟粥成。
2.红豆红米红枣红糖粥
【原料】红米、红豆、红枣、红糖
【做法】
1、晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净;
2、加水,插上电源选择(慢煮)早晨起来根据自己口味放入红糖,就是一锅黏稠的好粥。
【提示】
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,
刺激机体的造血功能扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3. 桂圆红枣糯米粥
【材料】糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
【做法】
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
4.鲢鱼小米粥
粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
【原料】活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中,加葱、姜、香油、精盐拌匀,腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。
2、锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,等粥将熟时,加入鱼片再煮片刻,鱼熟加入味精即可。
【特点】肉嫩味鲜,爽口。
5.甜糯米粥
【原料】糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
【制作流程】
1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
【餐品用法】
1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
【备注】
1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
6.莲子粉粥
莲子共研细末,每次取15克,同粳米30克煮粥,熟时调入适量红糖即成,每日早晚各1次。适用于产后血晕。
7.陈皮海带粥
【原料】海带、粳米各100克,陈皮2片,白糖适量。
【做法】
1、将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末;陈皮用清水洗净。
2、将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,煮沸后加入陈皮、海带不时地搅动,用小火煮至粥成,
加白糖调味即可。
【特点】软糯可口。
海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,
具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。
产妇临产时食之,能积蓄足够力气完成分娩过程。
8.莴苣猪肉粥
【配料】 莴苣30克,猪肉150克,粳米50克,味精5克,精盐2克,酱油3克,香油10克。
【特色】莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等,有通乳汁、利小便的功效。 【操作】
1、莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。
2、猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。
3、锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
9.花生米粥
【特色】此粥,由花生米与粳米、冰糖煮制而成,具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。
可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。
【原料】花生米、粳米、冰糖各100克。
【做法】
1、将花生米用清水浸泡五六小时,换水洗净;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,放入适量清水、粳米,先用旺火烧沸,加入花生米转用文 火煮至粥成,以冰糖调味,即可食用。
【特点】甜香,粘稠。
10.山药南瓜粥
【材料】南瓜 50-100克 山药 50-100克 高汤 1000ml 米饭 200克
【做法】
1、南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
2、用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
3、取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。
4、加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。
(来源于网络)
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