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【用料】:
红腰豆半斤,栗子2两,鸡脚半斤,豉油2汤匙,冰糖适量,盐适量,鸡粉适量。
【做法】:
1、先将鸡脚切去趾尖,然后出水,以去除多余胶质,沥干待用。
2、用滚水将红腰豆煮至半熟,约15分钟左右。
3、将鸡脚放入锅,以少许绍兴酒爆香。注入适量水和调味料,炆约半小时。
4、跟着,放入栗子炆10分钟,最后,才放入红腰豆跟所有材料一起炆半小时即成。
[心]温馨小贴士:
红腰豆含丰富纤维素、铁质、蛋白质、维他命A、B、C、E、钾质。栗子则含蛋白质、脂肪、淀粉质、碳水化合物及维生素B1、B2,适合孕妇食用。