其实虾的吃法有很多种,煎炒水煮,但是没有一种烹饪方式能让虾如此鲜美,鲜嫩的大虾搭配鲜甜得香菇,让鲜味升级,真是完美,出锅得时候就让人看着垂涎三尺,色香味俱全,每次上桌都是被大家秒吃,最为关键的是做法超级简单,学会这道菜分分钟秒变大厨,过年了邀请亲朋好友来家里做客,就这么不经意的露上一手绝对惠让大家对你刮目相看。
主要材料:新鲜香菇、虾、胡萝卜、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜、盐
步骤:
1、首先将鲜香菇洗净,把中间的蒂去掉备用
2、虾仁洗干净,去掉虾线,香菇蒂、胡萝卜切成小碎粒备用
3、去掉虾线得虾仁一半剁碎,一半切成小颗粒
4、做一些葱姜水,再料理机中加入葱、生姜、料酒、些许清水打碎过滤,将做好的葱姜水倒入虾仁中,再加入少许胡椒粉、盐拌匀
5、加入切好的香菇丁、胡萝卜丁,顺时针搅拌上劲
6、将搅拌好的虾仁放入香菇中,入蒸锅大火蒸6分钟
7、另取一锅将蒸出得汤汁倒入锅中,加上少许盐提味i,再加入些许水淀粉勾薄芡
8、将调好的汁淋在香菇上,在撒上一些葱花,香菇酿虾就完成了。
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