宝宝什么时候能喝酸奶？

“宝宝能否喝酸奶，以及宝宝多大以后喝比较 好”之类的问题困惑着无数的家长们。即使从医 务工作者口中也会得到不同的答案。宝宝究竟 能否喝酸奶，以及喝哪类酸奶?作为一名营养专 业人员，谈谈自己的看法。 1. 宝宝多大可以喝酸奶? 根据婴幼儿膳食指南，1岁以内的婴儿应进 行母乳或配方奶喂养。根据澳大利大2012年婴 儿喂养建议，满6个月以后的宝宝可以尝试酸 奶，将酸奶作为辅食之一，但不建议把酸奶作 为婴儿的主要奶类来源。 1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶，此 外，每天可以适量进食酸奶，尤其是容易便秘 的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。 适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而 乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。1岁以后， 只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了。 2. 跟鲜奶比，酸奶补钙效果如何? 相对鲜奶，酸奶是有鲜乳或复原乳及益生 菌等发酵的，也是钙的良好来源。经发酵后， 钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳 酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率， 所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 3.纯酸奶、果粒酸奶、老酸奶、优酸乳等 哪个更营养? 有些产品看似酸奶，其实只是酸饮料，多 为添加剂调配而成，几乎不含奶类，营养价值 比较低。但由于口味好深受小朋友的喜欢，加 之广告的大肆渲染，让小朋友放弃乏味的纯奶 类。有些家长营养知识的匮乏，也会导致错误 的选择。 根据最新的《中国食物成分表》，纯酸奶 的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在 2.5%以上。而果粒酸奶、老酸奶是在纯酸奶基 础上分别添加水果粒和果胶调制而成，营养成 分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲，最好 选择纯酸奶。 4. 每天的补充量宜为多少? 每天进食多少量的酸奶，并没有一个严格 的界限。对于满6个月的婴儿，可以尝试点酸奶 作为辅食之一。如1岁以后每天可以安排100毫 升益生菌酸奶，对于乳糖不耐受的孩子，可以 安排更多的酸奶。随年龄增加，可酌情增加， 贵在坚持。对于乳糖不耐受的幼儿，酸奶可能 为饮食中奶类的主要来源。 5.酸奶中的菌种是不是越多越好? 酸奶中一般含有两种或多种菌。目前市场 上的酸奶一般嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发 酵而成，有的还会在前者发酵的基础上，又添 加了另外嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两种乳酸菌 类，无论是两个或多个菌种，只要是含有人体 需要的益生菌都是有益于健康的。但需要指出 的是，如果让这些益生菌菌在肠道“安家落 户”，就需要摄入有足够的数量菌，否则即便喝 了酸奶，绝大部分乳酸菌在通过胃和小肠的过 程中都会牺牲掉。只有菌的数量足够大时，极 少数幸运者能够存活下来，才可能产生保健作 用。 6.冬季也能喝酸奶吗? 冬季，天气寒冷，很多人不敢进食酸奶， 更不管给孩子进食酸奶，担心肚子受凉出现消 化不良，如腹胀或拉肚子。事实上，如果方法 得当，一样可以进食酸奶。从冰箱拿出来的酸 奶，可在温度相对高的环境放置一会儿(1-2个 小时)再食用。当然，从冰箱拿出来的酸奶，可 以在温水中稍微温一下。但水温不应过高，否 则酸奶中的益生菌可能会死亡而降低了酸奶的 保健功效。 本帖转自儿童营养师刘长伟的微博。