腊八节是中国的传统节日,这一天我们按照习俗都会煲腊八粥。腊八粥是由各种谷物和干货做食材,营养价值非常丰富。但是家有小宝宝的家长们需要注意了:煲给孩子们吃的腊八粥在食材选择、熬制过程中都会有一些特别的讲究,这样才能让孩子们吃得更健康。
1. 多大的宝宝可以吃腊八粥?粥类是宝宝们最早接触的辅食种类之一,半岁之后的宝宝都已经开始吃南瓜粥、紫薯粥等,他们对粥类并不陌生,肠胃功能也完全能够承担粥类食物的消化和吸收负荷。所谓腊八粥,跟宝宝们日常所吃的粥的最大区别在于食材更加丰富。只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏的食材,能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥。2. 腊八粥选哪些食材更适合宝宝?按照传统习俗,我们在制作腊八粥时,会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮,这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。
宝宝们的消化系统不比成人,他们的消化能力更弱,妈妈们可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。另外需要提醒妈妈们,薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏,给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。3. 给宝宝煮腊八粥需要注意什么?粥要做得足够软 妈妈们日常在给宝宝煮粥的过程中,都会特意煮到烂软,这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多,要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难,所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口,让孩子容易消化吸收。食材需提前浸泡 腊八粥中各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材,可以在头一天晚上就洗干净、用温水浸泡,水量要足够涨发那些食材,还要多出来一些。第二天熬的时候,锅中的水烧开后,泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中,这样不但熬制的时间短,而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。粥表面泡沫不要撇掉 腊八粥经过长时间的熬,粥锅表面会浮出一层浮沫,逐渐变成很厚的粘稠状。有些妈妈为了保证粥的美观选择用勺子撇掉不要,其实,这些飘在粥上面的浮沫,俗称“粥油”,含有脂肪、维生素很多,具有调理肠胃的重要作用,尽量不要弃掉。放冰糖胜过砂糖
如果宝宝比较喜欢喝甜的腊八粥,你可以选择在粥快煮好的时候添加一些冰糖,冰糖没有砂糖的火气重,口感也更好。