虽然叫“椒”,彩椒不仅没有辛辣味,反而因其味道鲜美得名“甜椒”。不仅如此,颜色鲜艳的彩椒在一堆绿油油的蔬菜中特别抢眼,让人一看就颇有食欲。彩椒的盛产期是10月到隔年4月,所以一年中有一半以上的时间都能够吃到彩椒呢。
更好的是彩椒拥有丰富的维生素,巧手妈妈们不妨在绞尽脑汁想不出煮什么的时候,来一道彩椒菜吧。
巧吃彩椒 妈妈有3招
关于彩椒外皮
由于彩椒本身具有抗虫能力,所以农药的含量较低,只要充分清洗干净,去掉容易残留农药的蒂头,可以连着皮一起食用。
不过,彩椒的外皮不是那么容易消化,吃多了会造成肠胃负担,所以如果是肠胃不好的宝宝,建议妈妈们先把彩椒皮去掉。
火烤是去掉彩椒皮最方便快捷的方法:先将彩椒整个放在火炉上烤,当甜椒表面完全焦黑时,取出来放入冷水中,浸泡到不烫手,即可用手轻送搓掉外皮,就能看到鲜艳的果肉了。
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