促进钙吸收的营养素：镁元素

食物中富含的镁元素有助于钙平衡。当钙被吸收到血液中后，镁就充当搬运工的角色，把钙输送到骨骼中，知道骨骼中不缺乏钙为止，还会将剩余的钙输送到体外，让人体的钙量达到平衡，不致于缺失或者过量。除了坚果，紫菜、全麦食品、菠菜等都含有丰富的镁，可以变着吃。

　　推荐食谱：杏仁薄饼

　　食材：

　　鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克

　　做法：

　　1、蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。

　　2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。

　　3、将杏仁片倒入，翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。再次翻拌均匀。