孕育养娃神器
[心]前段时间,医生从鬼门关抢救了一名年仅6个月大的婴儿,这个宝宝一开始出现腹泻呕吐然后发高烧,继而发生抽搐、昏迷,后来经过努力抢救,宝宝得以脱险。原因竟然是吃了这种鸡蛋!
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另外,怎样判断鸡蛋的新鲜度呢,这个自测,很有用。拿一枚鸡蛋放入水里,沉底并且平躺的就是新鲜的,一头翘起来,看它翘起来的度数,翘的越高,证明存放的时间越长,要是飘起来了,放了最少一个月了。
发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
粘壳蛋:鸡蛋的表面出现粘膜原因是储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱抗压的能力减小,蛋黄紧贴于蛋壳内部,几乎这样的鸡蛋都不能吃的,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,晃动贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不能再食。
以下几种鸡蛋不要吃裂纹蛋:鸡蛋的表面出现裂纹,便是鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,鸡蛋的保护不当,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,这样的鸡蛋被细菌感染。若放置时间较长就不宜食用。
鸡蛋长斑的原因鸡蛋外壳长斑的原因一般有三种。当蛋鸡出现了输卵管炎症时,生出的鸡蛋就容易长斑。其次就是鸡饲料里面缺乏维生素或者蛋氨酸,蛋壳就显示出不规则的斑点。另外就是由于存放时间过长,导致细菌附着在上面,时间一长,就会产生斑点。“虽然一般情况下鸡蛋长斑点不会对人有太大影响,但最好还是食用没有斑点的鸡蛋。”杨华说。
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