菠菜蛋黄泥
原料:菠菜,熟鸡蛋黄,适量高汤,熟植物油
做法:
1. 将菠菜洗净,开水烫后,剁成碎末,或是研磨成泥,备用。
2. 将熟蛋黄压成泥。
3. 将菠菜末、蛋黄泥、熟植物油混合搅拌均匀。
胡萝卜青菜猪肝泥
原料:胡萝卜,猪肝,菠菜
做法:
1. 将胡萝卜煮软切碎,菠菜叶焯水后再煮2-3分钟捞出切碎;
2. 将猪肝洗净切碎,和胡萝卜一起放入锅内,微火煮,停火后加菠菜泥搅拌均匀即成。
鲜虾肉泥
原料:鲜虾肉50克,香油1克,米汤30毫升
做法:
1. 取鲜虾,将皮剥干净,洗净虾肉,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟,一般在5分钟左右。
2. 将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。
3. 加适量的香油、米汤搅拌即成。
红枣蛋黄泥
原料:红枣,蛋黄
做法:
1. 红枣洗净,加水大火煮20分钟。去皮去核,取红枣肉研磨成泥。
2. 取煮熟的蛋黄研成泥,与红枣泥混合在一起即可。
鸡血羹
原料:鸡血1小块,鸡汤1/2杯,淀粉1勺
做法:
1. 将鸡血切成小块,用开水焯一下捞出备用;
2. 将鸡汤加淀粉搅拌匀;
3. 将鸡汤加热,边加热边搅拌;
4. 加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟。
蛋黄蔬果泥
原料:鸡蛋黄、土豆泥、切碎的苹果
做法:
1. 将土豆去皮切成丁,加适量水煮熟烂,研磨成泥。
2. 将鸡蛋冷水入锅放入水中,水开后煮10分钟。
3. 将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入锅中,同时放入切碎的苹果,加入适量的配方奶,用文火煮至泥糊状。
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