给孩子多吃菠菜补铁？哪些食物补铁更靠谱？

哪种补铁食物要少吃

动物肝脏

猪肝、羊肝等动物肝脏的含铁量远高于其它食物，每100克猪肝中含铁25毫克，羊肝为17.9毫克，且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。

但动物肝脏容易积攒动物本身的毒素，在给婴儿喂肝粉补铁的同时也可能带入许多别的有毒成分，在购买肝脏及其制品（如肝粉）时一定要选择放心的卖家，最好等到1岁以后体内解毒功能发育较完善时再添加，一周只吃一次，不要超过50克。

动物血

动物血含铁量高，100 克猪血含铁260 毫克，相当于猪肝中铁含量的10 倍。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。

动物血最令人担心的就是卫生问题，建议妈妈最好买正规品牌的动物血。新鲜的动物血颜色呈鲜红色，如果颜色发乌，颗粒较粗说明已不新鲜，建议不要购买。

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最不靠谱的补铁食物

NO.1菠菜

你一定知道“菠菜含铁多可以补血”的说法。

但实际上，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。

菠菜中仅有1％的铁在肠道中吸收，90 ％与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用。

NO.2牛奶

牛奶营养全面，一定可以补铁？你真错了！

牛奶中铁含量很少。一般而言，每100毫升牛奶仅含铁0.1-0.5毫克，而幼儿每天需要的铁含量为12毫克。因此即使孩子每天被灌满各种各样的奶制品，还是远不能满足对铁的正常需求量。

NO.3黑木耳

每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍。但因黑木耳中含有大量的可溶性膳食纤维，致使铁的利用率很低，而且对肠胃虚弱的宝宝不太合适。

另外，黑木耳质轻，实际摄入量非常之低，可能宝宝每天的摄入量最多只有几克而已，铁的供应更是微乎其微。

哪些食物补铁才靠谱

婴儿含铁米粉

纯母乳喂养的宝宝长到6个月后，体内储存的铁已经几乎消耗完，必须额外补充铁剂。这个时候也要给宝宝添加辅食，宝宝的第一口辅食首选就是含铁米粉，即不容易过敏，而且还能补充铁，吸收率高，安全又有效。

瘦肉

含铁较多的瘦肉主要是指红肉，包括猪、牛、羊的瘦肉。瘦肉里铁是血红素铁，非常容易吸收，而且购买加工容易，宝宝也喜欢。

鸡蛋黄

研究证明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低，每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3％，但鸡蛋是常吃食物，食用保存方便，各种营养价值较高，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。

芝麻酱最简单的一种吃法，就是拿点心蘸芝麻酱吃，美味又营养，也可以拌蔬菜吃。1岁以内，因为宝宝的肠胃发育还未完善，一天最多一小勺，1岁以后可以逐渐增加，每天控制在两勺左右。

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