1.准备食材
猪肝切成薄片,生姜柠檬切片
2.清洗猪肝
将猪肝用水清洗几遍,用手抓洗,直至猪肝变色无血水,把洗好的猪肝和柠、生姜片放入水中浸泡1小时左右,期间换3次水
3.猪肝和姜片放入水中焯一会儿,去除血水和浮沫
4.将猪肝捞起,用清水冲洗一下
另起锅,放入生姜煮5-6分钟
煮好后,盛出放凉切成小块
5.放入不粘锅小火翻炒,炒干水分直至猪肝变色。
6.将炒好的猪肝粉放凉,倒入辅食机打成粉。
7.打好的猪肝粉再放入不粘锅小火翻炒,炒到不再冒水蒸气为止。
8.再次放入辅食机磨成更细的粉。
最后一次放入不粘锅,炒干水分。
9.将猪肝粉反复过筛。
10.将猪肝粉装入密封盒冷藏保存
较细的猪肝粉可以直接拌米糊,较粗的颗粒可以煮粥煮面的时候放一些
小贴士:
猪肝是公认的补铁佳品,缺铁性贫血的宝宝可以适当吃一些肝脏哦~但是肝是动物体内最大的解毒器官,不易多吃,而且猪肝胆固醇较高,如果一次食用过多,摄入胆固醇就会过量,因此一周给宝宝吃一次即可
清蒸或水煮猪肝腥味很大,做成粉的话味道会很香,宝宝很容易接受,平时拌米糊或煮粥、煮面条放一些都可以。(来源:宝宝每日食谱)
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