最近一直在考虑给孩子做一个蛋糕蛋糕呢,
前几天逛超市,我一眼看到一个蛋糕机我就把他买了一下来
于是回家后,回家后我就尝试的做了一个蛋糕
于是决定在这里给大家分享一下我做的蛋糕。
蛋糕分两部分,里面是蛋糕体,外面包裹奶油
蛋糕体材料:鸡蛋四个、牛奶、白砂糖、低筋粉、黄油
柠檬汁
材料:淡奶油、牛奶、吉利丁片
步骤:将鸡蛋黄与鸡蛋清分开,蛋黄打散
将牛奶加入蛋黄液中
黄油隔热水融化后晾凉
将融化的黄油加入蛋黄液
搅拌均匀
用粉筛筛入低筋粉
搅拌均匀备用
开始打蛋清液,蛋清液加两滴柠檬汁中和蛋液中碱
打到有大的泡沫后,开始加糖,分三次加糖
打到蛋清能拉直角就算是打好了哈
取三分之一蛋白加入蛋黄液中
翻拌均匀
再倒入剩下打发的蛋清中翻拌均匀
将蛋糕液倒入蛋糕模中震出气泡后,烤箱180度烤45分钟
烤蛋糕的时候就可以做慕斯了,先将淡奶油加入打蛋器
吉利丁片放入水中泡软,然后加入牛奶中加热融化
搅拌至吉利丁全部融化晾凉备用
淡奶油打发
白砂糖分三次加入淡奶油
淡奶油打至七分发即可
蛋糕烤好后晾凉切片
切成比模具小些,然后放入模具底部
将牛奶吉利丁液加入打好的淡奶油后搅拌均匀
倒入模具后,就可以放入冰箱了
冷藏三个小时,拿出来脱模,我比较笨脱模的时候旁边碰到
我把我做的蛋糕给大家分享一下,希望宝妈们的宝宝都喜欢吃哦
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