木耳和海带
目前很多城市儿童的血液中铅含量比较高,所以要时刻注意排铅。除了要多吃富含钙、铁、锌的豆制品及肉、蛋、动物肝脏等,家中还要常备些排毒的干货——海带和木耳。
木耳对人体有以下几点好处:
木耳中的胶质能帮助消化纤维类物质,把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来,排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳中的铁含量非常丰富,是猪肝的7倍多。
木耳中含有维生素K、木耳多糖等植物化学素、抗肿瘤活性物质,能增加机体的免疫力,经常给宝宝食用可以起到排毒素、祛病防病的作用。
海带富含蛋白质,还含有大量的碘质和钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等矿物质,以及维生素A。另外,海带中的岩藻多糖是海藻类植物独有的黏液成分,能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。海产菌藻类中还含有丰富的锌元素,锌能有效提高宝宝免疫力,可以多给宝宝吃海产品配合高吉星片等补充锌元素。
【专家推荐】
清炒山药木耳
材料:木耳、山药、青椒各适量。
做法:①木耳洗净,撕成大小合适的小片,山药切片,青椒切块。②锅烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳、青椒炒两下。③关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下即可盛盘。解读:山药健脾益气,而木耳对于补铁有很好的功效。
排骨海带汤
材料:排骨、干海带各适量。
做法:①排骨洗净后过沸水焯烫,干海带用水泡发,洗净。②锅内放水和一块拍碎的姜,煮沸后加入排骨和海带,水开后转小火炖1个小时,加盐调节咸淡,即可出锅。
解读:选用厚的海带,不易炖烂。如果是薄海带,可在加排骨煮一段时间后再放海带。
(来源于网络)
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