民以食为天,是否能产出足够的粮食,能否保证食品安全是世界各国人民共同关心的问题。为了产出更多、更便宜的食物,人类走上了“工业化农业”之路。即把工业生产规律套用到农业,不顾资源环境、动物、植物的自然发展规律,进行大规模的耕作生产。 而“工业化农业”除了我们带来了更多的粮食,也带来了食品安全问题和环境污染。对植物,大面积单一种植,不轮作不间作,只能依赖化肥和农药;对动物,为了防止生病,大量使用抗生素;对资源环境,过度消耗地下水,大批量排放养殖废物。这样的工业化种养殖模式,给食品带来的则是危害人体健康的化学残留。 研究表示,有80%的抗生素已经通过各种渠道进入动物体内,最后又被人类吃掉了,结果导致许多疾病。通过采集调查,1000多个样本儿童中,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,1/4的儿童尿中检出2种以上抗生素,有的尿液样本中甚至能检出6种抗生素。 食物残留农药危害有多大? 1.长期食用有农药残留的食物,会使人体消化功能紊乱。 2.长期食用带有残留农药的食物,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素,长时间的超负荷工作会使肝脏病变。 3.残留农药就是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。 4.干扰内分泌,使人体的激素平衡发生紊乱,影响大脑及生殖器官的发育,并会导致癌症。 5.胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物,残留农药容易积存在其中,导致胃肠道疾病。 6.残留农药中含有的化学物质,可促使各组织内细胞发生癌变,导致癌症。 7.残留的农药被血液吸收后,会直接损害神经元,导致身体各器官免疫力下降。 8.残留农药可使怀上宝宝的妈妈流产、死胎或生出畸形儿。 9.儿童处于生长发育期,生长迅速的细胞较成人比较静止的细胞更易受到致癌农药的影响。 当这些食品背后的“杀机”逐渐显现后,人们慢慢发现食品安全金字塔的顶端原来是:有机食品!于是,我们挑选食品的标准不再只满足于绿色食品,而是从新生命的开始,就选择天然的,有机的。
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