1、牛奶
关于牛奶的传言很多,有人说牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,国内的牛奶,更是因为三聚氰胺,常常让家长心有戚戚。
其实,牛奶是最佳的钙的来源,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
每天让宝宝喝鲜奶或奶粉,都有助于补钙。
2、奶制品
酸奶、奶酪等都是牛奶的加工品,尤其奶酪,更是从大量牛奶中提炼浓缩而成,钙含量比普通的牛奶更高。每天早上让孩子喝一杯牛奶,下午吃奶酪,喝酸奶更有助于补钙。
3、绿叶蔬菜
其实,蔬菜也是钙很好的来源,绿叶蔬菜本身就含有不少钙,近年来更是有研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的,蔬菜中还含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失。
春天大量上市的马兰头、荠菜、草头、芹菜、菜心、韭菜、香椿、菠菜等都是不可忽视的补钙蔬菜,尤其菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。不过家长大多会头疼宝宝不爱吃蔬菜的问题,可以把蔬菜洗净,在水里焯一下,再剁碎,用炒熟的肉末、豆腐干等加盐、香油等拌一下给宝宝吃。这样不仅宝宝爱吃,还能最大程度的减少营养流失。
4、豆腐
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以春天要多让宝宝吃豆腐。但是需要注意的是,现在很多豆腐没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。这样的豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低,对补钙没有帮助。选择豆腐时,应该选择卤水豆腐。内酯豆腐,日本豆腐等不可用于补钙。
5、芝麻酱
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。1大勺芝麻酱中所含的钙可达200毫克左右,实在不可小视。除了大量的钙之外,芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸,还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
可以用芝麻酱拌面、做凉拌菜、抹面包等给宝宝吃。选择芝麻酱最好选择黑芝麻酱。黑芝麻酱是黑色的,含有白芝麻不含的花青素,营养价值更高,味道更为香浓迷人。
6、虾皮
虾皮的含钙量很高,营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
可以用虾皮作成虾皮紫菜汤、虾皮炒花菜、虾皮高汤烫时蔬等给孩子吃。
7、海带
海带的含钙量丰富,营养价值也很高,海带含藻胶酸、昆布素,半乳聚糖等多糖类,海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素,碘、钾、钙等无机盐,可以用海带煲骨头汤、凉拌海带给宝宝吃。
8、海参
海参的含钙量丰富,每100毫克海参的含钙量为285毫克,营养价值丰富,但是海参是高蛋白食物,孩子吃了特别容易诱发过敏,不能让孩子吃太多。
9、黑木耳
黑木耳是血管清道夫,它的补钙能力也很强。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。黑木耳炒肉丝、凉拌木耳,或是用春季大量上市的芦笋炒黑木耳,又营养又美味。
10、黑豆
黑豆的钙含量也是很丰富的,每100克黑豆的钙含量为224毫克。黑豆营养价值高,蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。含有多种氨基酸、油酸等,微量元素、粗纤维含量都很高,可以做黑豆豆浆、黑豆粥、黑豆米饭等给宝宝吃。
(来源于网络)
更多>>
更多>>