♀【宝宝餐桌】这么吃 孩子一定蹿高个！

炸藕盒

■用料

藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克（肉馅用）、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克（面糊用）、清水15ml（肉馅用）、清水适量（面糊用）

■做法

1.猪肉剁成泥，加1勺清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时；

2.藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状；

3.将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散；

4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊；

5.锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。

■制作提示

藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。

蚝油杏鲍菇

■用料

杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

■做法

1. 杏鲍菇洗净，切片；肉和彩椒切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟；

2. 调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用；

3. 锅中热油，下肉片和彩椒，炒散，入杏鲍菇片，炒匀；

4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3到5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。

■制作提示

如果给小朋友吃，不放黑胡椒也可以，以免宝贝不喜欢。

山药炒木耳

■用料

山药200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，葱、油和盐适量

■做法

1. 山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水里汆一下；

2. 锅里加油，烧至7成热，放入葱和蒜瓣炒香；

3.放入彩椒、木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。

■制作提示

山药有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆。

粉蒸胡萝卜

■用料

胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜

■做法

1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

■制作提示

亲们，如果给孩子吃，可以先盛出来一部分，另外大人吃的再放干辣椒哦！

（来源于网络）