钙铁锌等微量元素如何食补，营养师妈妈告诉你！

经常有妈妈会担心家里宝宝会缺微量元素，但事实上，现在无论是奶粉还是米粉，营养都是比较丰富和均衡的，缺微量元素的概率都不大。但如果宝宝实在是不怎么爱吃饭，或者出现一些缺微量元素的症状。我们除了给宝宝补充必要的药物制剂外，食补其实更重要。

我家宝宝之前就因为体内铁储存不足在6个月时查出贫血，医生开了铁剂，但是铁剂口味不好，宝宝一吃就哇哇大哭。我没有强迫他，选择了食补，后来血红蛋白指标达标，没有贫血了。举这个小例子并不是怂恿大家不要吃药，而是说明食补的重要性。同时，也要明确一点，各微量元素之间有相互作用，比如钙可明显抑制铁的吸收；高钙膳食会降低锌的生物利用率等。因此，不宜一味乱补，如果有缺乏，自然要补充；如果没有，能保持膳食营养均衡就好。

缺钙如何食补？

一般来说，婴幼儿尤其0到1岁宝宝缺钙都不是真正意义上的缺钙，而是缺乏维生素D。0到1岁婴儿以母乳或者配方奶为主，摄取了足够的钙，而母乳中几乎不含维生素D，天然食物来源的维生素D也不多，因此，宝宝从出生起两周就要开始补充维生素·D，通常就是我们说的鱼肝油。每天摄入400IU维生素D，不要超过800IU

缺钙或者维生素·D应该如何食补呢？

虽然天然食物来源的维生素D不多，但是脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。

而奶和奶制品则是钙的最佳来源，含量丰富且吸收率高。豆类，坚果类，绿色蔬菜，各种瓜子也是钙的较好来源。少数食物如虾皮，芝麻酱等含钙量特别高。虾皮有一种是无盐虾皮，适合一周岁以内宝宝食用，我家宝宝就经常吃呢。同时要注意谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜，苋菜等）中的草酸，过多的膳食纤维，脂肪等不利于钙的吸收。对于菠菜等植物可以先过水一遍，这样会去除掉大部分的草酸，从而减少影响钙的吸收利用。

另外，大骨汤并不是补钙的最佳来源。大骨虽然含钙量高，但是其主要为沉积钙，无法被人体吸收利用，即使加了醋其溶解的钙量也是微乎其微，而大骨汤中含有的大量饱和脂肪并不适合宝宝摄入太多。

缺铁如何食补？

贫血主要有营养性贫血和非营养性贫血。营养性贫血又可分为缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血。无论是中国还是国外目前最主要的营养性贫血为缺铁性贫血。这里主要讲述的也是缺铁性贫血。

一般足月出生的宝宝储备有300mg左右的铁，可以防止他们出生后4-6个月以内的铁缺乏。早产儿及低出生体重儿的铁储备相对不足。而母乳中的铁含量相对较低。所以，一般宝宝在添加辅食后，我们就需要让宝宝从膳食中补充铁，因此宝宝的第一口辅食最佳选择就是强化铁的营养米糊。

缺铁性贫血如何食补？

一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，膳食中铁的良好来源主要是动物肝脏、动物全血、禽畜肉类、鱼类。这是因为他们中的铁主要为血红素铁形式存在，所以吸收率高，而且肉类中含有肉因子，能促进铁的吸收。植物性食物中铁主要为非血红素铁形式存在，其吸收率较低。另外，富含维生素C的蔬菜水果可以促进铁的吸收，如西柚、冬枣、猕猴桃等。

缺锌如何食补？

一般足月出生的宝宝都储有足量的锌。婴儿期每日需要锌约为3mg。人乳中锌含量相对不足，成熟乳约为1.18mg/L。所以在添加辅食后，宝宝也需要从膳食中补充锌。

锌缺乏如何食补？

锌来源广泛，但食物中锌含量差别较大，吸收率也不尽相同。动物性食物锌的生物利用率较高，如贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物锌含量较低，且吸收率不高。锌含量最高的为牡蛎。维生素D也能促进锌的吸收。

不知道大家有没有发有，不管是缺钙，缺铁还是缺锌的食补，建议食物中都含有动物肝脏。但是很多妈妈对此有所顾虑，因为动物肝脏是排毒解毒部位，是否含有毒。这是有一定道理的，但是动物肝脏含有丰富的血红素铁、维生素A、锌等微量元素，又是非常好的食材。因此购买动物肝脏一定要来源于正规渠道，适量食用，煮之前用清水泡上一会儿，一周不超过2-3次是完全可以的。

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