菠菜含有多种维生素营养丰富,宝宝常吃补钙又保护视力,但是由于菠菜表面含有草酸,吃起来涩涩的,很多宝宝都不爱吃,今天就教大家做一道宝宝超级爱吃的辅食——菠菜虾仁蒸鸡蛋,营养美味还补钙补铁! 材料准备: 菠菜:200克 虾仁:10只 鸡蛋:3个 盐:一勺 牛奶:2勺(20克) 清水:一小碗(250克) 豆豉油:一勺 凉开水:5勺 香油:1小勺 步骤如下: 第一步:把菠菜和虾仁洗干净备用,鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的,放置常温。 第二步:煮一锅水,待沸腾将菠菜放入焯熟,变软变色的时候差不多就好了。 第三步:菠菜沥干水份切成小粒,放入盘中。 第四步:将鸡蛋打入盆中,加一小勺盐,打散打匀。 第五步:在打好的鸡蛋中加入准备好的牛奶和清水,继续搅拌。 第六步:用滤网过滤水蛋液,过滤好的蛋液直接盛近菠菜盘子中。 第七步:给盘子罩上保鲜膜(这是为了成品好看,没有的话也不重要) 第八步:再一次锅中加水,水烧滚后,将包好保鲜膜的盘子放在架子上开始蒸,蒸大概10-15分钟。 第九步:调酱汁,将1勺豆豉油,5勺清水,1小勺香油放在一个小碗里搅拌均匀。 第十步:差不多鸡蛋蒸好后拿出,撕掉保鲜膜,用手摇一摇,如果鸡蛋没有凝固,再回锅蒸一会儿。 第十一步:把虾摆在蒸好的鸡蛋上放回蒸锅,这次就不用保鲜膜了。 第十二步:出锅,倒上调好的酱汁,大功告成
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