三文鱼富含丰富的营养大家应该都知道,对大脑的发育和保护视力有很大的帮助,非常适合给宝宝做辅食呢!蒸糕的主料用鸡蛋、土豆泥和米饭做基础,加上打成鱼泥的三文鱼和蔬菜西兰花,这一块蛋糕的营养丰富的抵得上一桌子的菜饭啦!
西兰花也可以用其他宝宝不爱吃的蔬菜来代替,不过这个小蒸糕是靠土豆的淀粉和鸡蛋来凝固成型的,所以土豆和鸡蛋不能省略。而其他材料可以替换,但需要注意量不能太多。 PS:也可以用各种方法把土豆弄熟,例如放到微波炉中加热或煮熟。土豆泥最好压的细腻一些,这样之后搅拌起来更均匀,不会结出很多大块。 PS:虽然西兰花比较容易煮熟或者蒸熟,但焯水这一步还是不可以省略的。因为它可以去除西兰花的残留农药和亚硝酸盐。PS:浓稠度大概如图上所示,不要太稠或者太稀,否则都不能成型!如果觉得太稀了,可以再加一些面粉! 一定要把所有食材搅拌的顺滑均匀才行哦!鱼泥和杂粮饭比较粘稠不太容易搅开,尽量搅得时间长一些。 PS:进蒸锅前,记得把蛋糊多震几下,把蛋糊里的小气泡震出去! 蒸好的蒸确认一下是不是完全熟透成型,先不要出锅,稍微焖5分钟,再出锅放凉 PS:记得放凉之后再脱模,吃的时候把小蛋糕切成小块给宝宝用手抓着吃,还能锻炼宝宝的手部精细动作呢!更多>>
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