辣妈厨房|自制日式软面包，入口即化，孩子爱不释口

日式软面包，这真是贝妈吃过最软的面包啦，像棉花糖一样在嘴巴里融化，牛奶的香醇和面包的松软交织，心情好到飞起！瞬间勾起了贝妈做面包的欲望。

日本的面点最先是从中国传进过去的，所以日本对面团的处理方式跟西方有着一定程度上的不同。直到16世纪，传教士把面包传入日本。日本人这才开始对西方的烘焙方法进行研究，开发了符合自己口味的面包。

面包恰如你所见，如云朵般柔软，如果说入口即化也能用来形容面包，那就非它莫属了。口感嘛?又香又软好吃到爆，碾压一切餐包...

材料：

步骤：

1、中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大；

2、面缸中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性；

3、加入软化的黄油，继续搅拌；

4、搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜；

5、将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）；

6、分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

7、取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形；

8、左右各向中间三分之一处对折，擀成牛舌形，上下都向中间卷起，卷到中心位置连接起来，翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘；

9、用锋利的刀片割口，放入烤箱上部，底部放一盘热水，最后发酵约45分钟，发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度；

10、将烤盘放入烤箱，并将温度调整至165度，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。

亲爱的你学会了吗？赶紧试试，做给孩子和家人吃吧。

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