拒绝高糖、多油、添加剂！简单3步，宝宝吃的健康享受

健康的零食是宝宝生长发育过程中不可缺少的一部分，但有的零食，就连我们大人吃起来都会觉得很甜！很香！很好吃！

其实这里都是满满的添加剂，对宝宝的健康很有危害。甜蜜素过多，会导致行为障碍，降低智力；糖分和油脂会增加心脏和肾的负荷。

哪怕按国家标准使用添加剂，但对宝宝来说，很容易造成偏食、挑食，影响生长发育和神经系统的健康。  

这就是为什么有的妈妈宁愿花半小时来自己做，也不愿花1分钟去买！

今天我推荐的这款手指饼干，所用的食材都是自己能把握的，无油少糖，非常的健康！蛋香浓郁，口感也是入口即化的酥脆感，特别适合给小宝宝吃哦~

手指饼干

食材：白糖10克、低筋面粉60克、鸡蛋2个（约110克）

参考月龄：12个月以上（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量）

提示：适合对本食材不过敏的宝宝

图文菜谱步骤

♦01♦

准备食材：白糖10克、低筋面粉60克、鸡蛋2个（约110克）

♦02♦

蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，蛋清里滴入几滴柠檬汁。

»柠檬汁的作用可以去腥和调节PH酸碱值，如果没有柠檬也可以用白醋来代替。

♦03♦

白糖分三次加入蛋清中，再用打蛋器打发蛋清。

»第一次蛋清打发至粗泡鱼眼状，第二次打发至湿性发泡。

♦04♦

最后一次蛋清打发至提起打蛋器时，蛋白霜有小尖峰即可。

»没有打蛋器的妈妈，建议不要轻易尝试用手动，不然会打到怀疑人生~

♦05♦

舀三分之一蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。

»妈妈们一定用翻拌的手法，左手逆时针转碗，右手写大写的J，将蛋糊快速拌匀，以免消泡，这样做出来的口感才能松松软软的。

♦06♦

将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

»分两次翻拌，可以使蛋糊更加均匀细腻。

♦07♦

筛入低筋面粉，再次翻拌均匀至粘稠慢慢滑落。

♦08♦

选择饼干功能，烤箱180度预热。

»我用的这款烤箱是有自动预热功能，宝妈家里的如果没有这个功能的话预热10分钟哦。

♦09♦

将蛋糊装入裱花袋，剪小口。

»妈妈们注意哦，剪的口子越小，饼干就越小细，反之则越粗~

♦10♦ 

烤盘铺上硅油纸，将蛋糊均匀的挤成条。

»手指饼干之间要留有足够的间隙哦，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。

♦11♦

放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟。

♦12♦

烤好后，拿出烤盘，彻底冷却后装入密封罐保存，2天内吃完哦~

»要等到完全冷却后再把饼干装入密封罐中，以免有热气焖在里面，影响保存。

♦13♦

香香脆脆的手指饼干就做好啦~蛋香浓郁没有任何添加剂，小小一根握在手中刚刚好，零食界的新宠哦~宝宝肯定停不下来嘴呢~

添加要领：

●妈妈们可以随意挤出喜欢的形状，给大宝宝吃也可以挤数字、字母等，宝宝一边吃还能一边学本领哦！

●打发蛋清一般只需要5分钟左右，妈妈们如果打发超过五分钟，几乎就是失败了，我们可以从这几个地方来调整：

1：鸡蛋必须是新鲜的洋鸡蛋。

2：装蛋清的碗必须是无油无水无蛋黄。

3：打发的蛋清最好是冰箱冷藏过的，这样稳定性会更好。

 

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