薏米西红柿炖鸡的做法
营养点评:
薏米中含维生素E,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑、改善肤色。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用;鸡肉去皮之后食用,热量极低,十分适合想要瘦身的新妈妈食用。
原料:
鸡1只,薏米50克,番茄1个,盐适量。
做法:
1.鸡洗净,入沸水中汆烫后捞出;
2.番茄入开水中稍烫,去皮后切成块;
3.薏米淘净,加6碗水煮开,转中小火熬30分钟;
4.将鸡、番茄加入薏米中,转大火煮开后,再转小火煮至鸡肉熟烂,最后加盐调味即可。
小贴士:
薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再煮就容易熟了。
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