一个人吃饭的时候,我最喜欢煮一锅麻辣粉,少粉多菜,有时还会蘸芝麻酱吃,百吃不厌的一款小吃,添加肉酱,味道更好。也可以添加火锅丸子一起煮。
食材
红薯粉、猪腿肉、油、盐、火锅底料、甜面酱、蚝油、生抽、葱、姜、荆芥、千张、花生仁
做法:
炒锅,放入食用油,放入肉馅。将肉馅炒至变色。加入葱姜碎。放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味,炒至甜酱出香味后。加入少许水煮至浓稠即可。荆芥洗净千张切细丝,花生用擀面杖擀碎备用。高汤或清水里加入麻辣火锅底料,放入千张丝和油豆腐开火煮沸。冷水提前泡软红薯粉,放入锅中煮熟。捞出放入大碗中,加入肉酱和荆芥。浇入熬好的汤汁,撒上花生碎,即可食用。
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