1.准备好所需食材。
2.蔓越莓切成碎末。(蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替,宝宝月龄比较小,不放也是可以的。)
3.山药去皮切成小块,对山药粘液过敏的麻麻记得带上一次性手套。
4.山药块放入料理机中,加入鸡蛋。(山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水,直接搅拌就可以;打至细腻蓬松的糊状,我大概打了两三分钟。)
5.剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸,铺到模具底部,四周刷上薄薄的一层油。然后倒入打好的鸡蛋山药糊,轻震几下震出气泡。(刷油和铺上硅油纸都是为了预防粘连,脱模时就容易了。)
6.撒上一层蔓越莓,盖上耐高温的保鲜膜。(不盖保鲜膜,直接扣上一个合适大小的盘子也可以,以免水蒸气回流影响成型。)
7.四周用牙签扎小孔(冷水放入锅中,大火蒸20分钟。)
8.熟透取出脱模,撕去底部的硅油纸,切成适合宝宝抓握的小块。
9. 一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!