【新手报到】《宝贝辅食之》像布丁一样滑嫩Q弹的牛奶鸡蛋羹

适用范围：一岁以后。 官方建议婴幼儿一岁以后可食蛋清。体质正常不过敏的宝贝，8个月后即可食用。不多赘述，直接切正题。 食材要求：鸡蛋我习惯用五谷蛋或者虫草蛋，纯牛奶习惯用特仑苏或者金典的优质蛋白质含量都是3.6g的。（不要用复原乳和酸奶，酸奶不适合，复原乳没有纯牛奶有营养） 食材用量：鸡蛋与牛奶比例一比一，例：鸡蛋倒在量杯里是100ml （我知道鸡蛋重量单位是g），牛奶也要100ml，（依宝贝食量大小而定，刚开始添辅食的宝贝可以稍多一点牛奶，不超过鸡蛋两倍即可，口感更软） 做法：把鸡蛋搅拌至无条块状，放入牛奶再稍作搅拌，（我用筷子就搞定了不需搅拌器，不用搅的像水一样稀）撇净浮沫，不要放盐，水烧开再上锅蒸，小火蒸7分钟。出锅在蛋羹上浇上生抽，蛋羹上可以画围棋棋盘，想画什么都行，是为了让生抽味道均匀分布。 我们宝贝不吃香油，我就没放，各位请依着宝贝的口味作出变化，（适用调料：豉油，生抽，紫菜葱花汤，番茄汤等等，避免放辛辣调料，盐味不可过重，会影响微量元素的吸收，同时加重宝贝肾脏功能负担） 友情提示：蒸煮时间很重要，一定看准入锅出锅时间，要不然影响口感，鸡蛋牛奶比例，牛奶不能比鸡蛋多，不然蒸出来太软，不弹牙，（这个比例适合大宝贝，我们宝贝快两岁了）鸡蛋不好的话也会影响口感。 孩子们吃饭不喜欢味道单一，可搭配白米粥，米粉，奶粉，鲜榨果汁（葡萄，芒果，火龙果，西瓜不用榨汁）同食，免得孩子吃着吃着渴了影响食量，具体如何搭配，据宝贝月龄而定，（不建议吃饭时喝水，影响消化，饭后半小时可用水，漱口除外） 营养分析：牛奶中的优质乳蛋白 钙质 维生素及其他营养素并不会经加温而流失，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 牛奶代替常规鸡蛋羹用的水，可提高宝贝辅食的营养密度，鸡蛋又富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，如此搭配，即便宝贝食量小，吃的不多，也能达到宝贝所需营养密度。 后续还有其他辅食上新，请各位持续关注，简单快捷，可能花样没那么多，但是注重营养和味道。