一日一辅食-------椰蓉红薯条

鳕鱼猪肉丸子这可是让很多宝宝大爱的一款鱼肉丸子，其中鳕鱼富含丰富的优质蛋白，口感鲜美，加上猪肉后，味道真是棒。10 个月宝宝刚好可以吃这个，锻炼咀嚼能力和手眼协调能力。营养美味又好做的丸子，快来试试吧。适宜年龄10 个月以上主料鳕鱼100 克猪肉50 克淀粉10 克制作步骤

1. 柠檬切片放在鳕鱼上腌制 10 分钟去腥。

2. 肉和鱼分别切成小块，注意鱼要去掉刺，肉要切掉筋膜。

3. 将鱼肉和猪肉放入绞肉机搅拌成泥。

4. 搅拌成下面图片的状态。

5. 搅拌好后，加点面粉，1 周岁以上宝宝可以少添加一点点盐调味。

6. 将搅拌好的肉馅反复摔打，摔打的次数越多丸子口感越 Q 弹，然后揉成小球。水烧开，下丸子，之后转小火 4 分钟左右慢慢煮熟，丸子漂浮起来就是熟啦。

7. 出锅后可过下凉水口感会更 Q 弹，每次可以多做些，然后冷冻起来，一个月内吃完，平时做辅食时候也可以加进去还是很方便的。

小贴士1. 怎么做出 Q 弹的丸子呢，鱼肉是没有粘性的，因此需要添加淀粉或蛋清使其粘合在一起，但是对蛋清过敏的宝宝又不能吃，淀粉多了口感也不好，猪肉的粘合性比价好，很容易成型，那么将猪肉和鱼肉混合做成丸子，味道即鲜美又容易成型，是最佳搭配。 2. 摔打时间越长丸子就会越 Q 弹。煮丸子要沸水入锅，小火煮熟，这样不容易松散。

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