【食材】 春卷皮10张、黄瓜1根、鸡蛋2个、鲜虾20g、生菜20g、食用油20ml 【调味料】 葱3根、食用盐10g 【步骤】 1、将黄瓜去皮之后切成条状,生菜用手撕成块状,控干水分备用; 2、将鸡蛋打入容器中,搅拌均匀成蛋液后备用; 3、平底锅中淋入适量食用油,等油热后将一部分蛋液倒入锅中,来回颠锅,直到蛋液将锅底铺满,等蛋液凝固,即可将蛋皮翻面, 两面都凝固就将蛋皮取出,如此反复直至蛋液用完; 4、将接近圆形的蛋皮对半切开,再卷起切成碎条状; 5、鲜虾放入加了食用盐的沸水中焯熟,捞出后浸泡在冰水中,再将壳去掉,横向剖开; Tips:如果小伙伴们比较爱吃鲜虾,可以直接将整尾鲜虾放入春卷中。 6、把春卷皮放入凉水中浸泡5秒,待春卷皮变成半透明即可取出,放置在平底盘子上; 7、在春卷皮商依次摆放生菜、蛋皮和鲜虾,再将春卷皮卷起,卷到最后一圈时,将两边的口收住,再插入一根葱叶作为装饰; 8、蘸上自己调制的酱汁,即可食用。 Tips:如果不知道如何调制酱汁,可以用甜面酱或者黑胡椒酱蘸着吃。
更多>>
更多>>