土豆鳕鱼饼鳕鱼富含大量的高蛋白、维生素以及钙镁等矿物元素,可以促进大脑发育,增强记忆力。鲜嫩的鱼肉和柔软的土豆泥,特别适合小宝宝。适宜年龄1 岁以上主料土豆中等大小 1 个鳕鱼1~2 块胡萝卜小半截甜椒1 小块辅料盐/虾皮粉适量芝麻油几滴食用油适量制作步骤
1. 准备好食材。鳕鱼用柠檬或者姜片去腥,鳕鱼的种类很多,一般超市都可以买到,我用的是银鳕鱼。
2. 鳕鱼剔除鱼刺鱼皮,切成丁状,上锅里蒸 10 分钟左右。
3. 土豆削皮,切块,清洗干净,进锅里蒸熟,大概 10 分钟。
4. 蔬菜切丁并用开水烫一下,如果不煎想直接做丸子给宝宝吃的,可以直接用开水焯熟即可。
5. 土豆蒸熟后,用勺子压成泥。
6. 在土豆泥中倒入蔬菜丁和鳕鱼,加几滴芝麻油和少许盐/虾皮粉调味,并搅拌均匀。
7. 用一个金属的勺子,先挖取适量放在手里。
8. 用手指握拳的方式先捏紧土豆泥,慢慢的捏成圆形,再用勺子稍微压扁,就可以成饼状啦。
9. 将做好形状的饼用小火少油,将饼煎熟,稍微变色即可出锅,怕油腻的也可以去除这一步。
10. 出锅。饼可以再撒上一些芝麻或者海苔,特别好看哦,等凉一点给宝宝拿着吃吧。
小贴士1. 还可以将土豆替换成南瓜,山药,红薯,味道都很美味的。 2. 做形状的时候直接搓成丸子,一样可以给宝宝拿着吃,还可以加入一些蘑菇粒,胡萝卜丁,不过不能太多,影响成型,记得先用开水焯熟哦。 3. 给宝宝做辅食,需要很大的耐心,剔除鱼刺和做成饼的时候一定要耐心哦,煎的时候可以加少许面粉,方便定型,不能太多,否则会口感发硬。更多>>
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