栗子糕栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养,能提高宝宝的免疫力,增强宝宝的抵抗力。秋季正是吃栗子的季节,栗子糕香甜松软,无论当做主食还是带出去当小零食,都是非常不错的选择喔。主料板栗50 克(蒸熟的板栗泥)鸡蛋1 个砂糖10 克核桃油10ml低筋面粉20 克制作步骤
1. 准备食材。
2. 板栗清洗干净,冷水入锅,煮 30 分钟左右,煮至熟透。
3. 将煮熟的板栗泥挖出来从滤网过滤成细细的板栗蓉。
4. 加几勺温水搅拌成均匀的板栗泥。
5. 鸡蛋打入无水无油的干净大碗,加入白砂糖。
6. 用打蛋器打到蛋糊有明显纹路,打蛋器上的蛋糊带有弯钩即可。
7. 筛入低筋面粉和核桃油,用翻拌的手法拌匀面糊,再加入板栗泥,同样用翻拌的手法拌匀。
8. 准备模具,模具内刷一层油,倒入面糊,冷水入锅,大火蒸 20 分钟左右即可。
9. 晾凉脱模,切成条。
10. 成品。
小贴士1. 板栗蓉加温水搅拌成泥时一定不能加过多的水,否则影响后面的制作。 2. 翻拌面糊的时候千万不要画圈,避免消泡。 3. 砂糖建议大家放,不然影响打发效果。更多>>
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