藜麦虾丸今天特别推荐一道营养和颜值双冠军的宝宝餐——藜麦虾丸。这道餐,藜麦是蒸熟的,样子就像迷你版的QQ 糖,咀嚼起来乐趣十足,用它来做成丸子,搭配超强补钙的海虾,真是美味。是不是没尝过,不如让宝宝也尝一下。适宜年龄1 岁以上主料黄金藜麦10克红藜麦10克鲜虾5只玉米淀粉2克辅料生姜4片制作步骤
1. 准备食材。
2. 藜麦提前用清水泡2小时以上。
3. 鲜虾去头去尾之后,去壳。将肉切丁,用生姜片铺在虾仁上腌制 20 分钟左右去腥。PS:将虾的背部剖开,用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦,不去除的话会影响口感。
4. 盘子上刷一层油,铺上藜麦,大火蒸 10 分钟左右。
5. 腌制好的虾末放入料理机,加入玉米淀粉,打成虾泥。
6. 手心沾上温水,取一小勺虾泥放在手心,借助勺子翻转成球状或直接搓成丸子。
7. 将虾球放在藜麦里滚几圈,让藜麦包裹住虾球。
8. 准备一个盘子,刷薄薄一层油,防止藜麦虾丸在蒸的时候沾在盘子上。将做好的丸子放上去,大火蒸 15 分钟。PS:冷水上锅开始计时,蒸出来的口感最佳。
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