4.11 晚餐

今天下午整理了一下准备要买胎宝的东西，还没看完，就已经5点了，下米煲饭，准备菜，解冻肉，准备做红烧炒肉，首先解冻肉不好吃，冰久了不甜，早上拿出来解冻，到下午，把肉里的水抓干，滴两滴头曲，去腥味，切好片，再抓干水，生粉四勺，盐少量，耗油，老抽，酱油，头曲两滴，花生油，少量白糖，抓匀，抓久一点，放置十几分钟，然后把番薯叶摘好，先滚个番茄🍅鸡蛋汤，加点葱花，再炒番薯叶，还有中午剩下的豆腐红烧瘦肉，再炒红烧肉，炒的时候再放点白糖和老抽就可以了。