【1.27日签到】怎么给宝宝吃鸡肉
鸡肉肉质细腻，营养丰富，是宝宝不容错过的肉品之一，这期的辅食学堂我们就和大家分享怎样给宝宝吃鸡肉。
鸡肉什么时候给宝宝添加?
宝宝8 个月以后，蛋黄和米粉已经添加了一段时间，就可以尝试给宝宝添加鸡肉了，最初给宝宝添加时，要遵循少量的原则，尽量将鸡肉剁成肉糜，做得软一些，少添加一点，宝宝接受起来更容易。
鸡肉有哪些营养
鸡肉含有大量的优质蛋白，且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪，是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。此外，鸡肉里还含有铁、锌等大量的微量元素，维生素的含量也很丰富，因此，鸡肉很适合作为宝宝的辅食。
刚添加时选择哪部分鸡肉比较好?
最初给宝宝添加时建议选择鸡胸肉，这部分的鸡肉比较细嫩，适合咀嚼能力尚弱的宝宝食用。鸡腿部分的鸡肉比较紧实，如果要给宝宝吃，要做得精细些，炖得久一点，做烂再给宝宝吃。
是否选择柴鸡鸡肉更好?
这个不一定。从理论上讲， 柴鸡大多散养，活动量较多，其鸡肉所含的脂肪含量较少，但是，由于放养的柴鸡，食物比较杂，人为较难控制，容易受到铅、铬等污染。饲养场的鸡活动量少，但正规养鸡场的饲料一般都有把控，受到污染的几率较小。研究表明，柴鸡鸡肉的营养价值和饲养的鸡营养价值没有太大的区别，所以，不必刻意追求柴鸡鸡肉。
鸡胗、鸡心、鸡肝等部位适合给宝宝吃吗?
鸡胗含脂肪量少，并有丰富的铁，但鸡胗有一层膜，质地较硬，不易咀嚼，应该将其去掉后再给宝宝吃，建议剁碎做成鸡胗汤。鸡心含蛋白质和铁元素较多，可以剁碎后做成饺子或者包子给宝宝吃。鸡肝质地较软，并且含有大量的有机铁，易被吸收利用，宝宝在6 个月以后容易出现生理性贫血，鸡肝是补铁的最佳来源之一。
每周吃几次?
鸡肉营养丰富，但也不要频繁食用，对于1 岁左右的宝宝，一周两次就够了，一次吃鸡肉，一次吃鸡肝，开始时每次两个板栗大小即可，以后一次大概吃核桃大小的一块就可以。
给宝宝吃鸡肉要不要去皮?
建议去皮后再给宝宝吃，一方面是因为鸡皮不容易咀嚼，小宝宝吃起来比较费力，另一方面，鸡皮所含的脂肪含量比较高，不太适合宝宝食用。
推荐两个鸡肉食谱
鸡肉糜粥
原料：鸡胸肉1 块，大米适量，盐少许。
做法：
1 将鸡胸肉洗净，剁成肉糜，备用。
2 在锅中放入大米和水，大火烧开。
3 粥烂后加入鸡肉糜，边加入边搅拌。
4 煮5 分钟后关火，加少量盐就可给宝宝食用。
适合年龄：1 岁以上
鸡肉香菇汤
原料：鸡肉1 块、香菇3 朵，山楂片3 片， 胡萝卜片适量，盐少许。
做法：
1 将鸡肉洗净，切成小块备用。
2 在锅里加少量油，翻炒鸡肉至香味出，加入少许盐。
3 在锅里加入适量水，然后将香菇、山楂片、胡萝卜洗净切成小丁加入锅中同煮。
4 煮开后转小火，煮到肉烂后盛出即可。
适合年龄：1 岁以上
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