【心情随笔】DIY南瓜饼

今天突然好想吃南瓜饼，虽然外面也有卖，但是因为还在哺乳期，所以总担心外面食物的卫生安全问题。正好家里有做南瓜饼的全部材料，于是我和妈妈决定自己动手做，确保食材新鲜，干净卫生，营养丰富。首先把南瓜去皮去籽切成小块，切好后将南瓜放入碗中隔水用中大火蒸15分钟，将南瓜蒸至软烂，根据个人口味加入适量白糖，趁热把南瓜捣烂，完成后在南瓜泥种一点点加入糯米粉，和成软硬适中的面团，将面团平均分成多个大小适中的小面团，揉圆，压扁。将所有面团做好后，整体刷上一层牛奶，再放入装有面包糠的碗里四周滚一下，让面团均匀沾上面包糠。热锅下油，用小火将南瓜饼炸至两面金黄就可以出锅了。南瓜饼完成了，外皮酥脆，香甜软糯，最主要的还是自己动手做的，食材新鲜、分量十足、安全放心。