深秋,与燕窝更配
最近你起床是否感觉到一丝丝凉意呢?一场秋雨一阵寒意,天气渐渐变成略带凉意的秋天了,干燥、稍凉是大部分地区的气候特点。而天气干燥则容易伤肺,肺气虚则对人体产生不良刺激,导致人体免疫力差,易产生疾病。特别是小孩子老人家体质稍差,容易生病。
身体体质差,人们往往选择进补来增强免疫力。中医里也有提到“四季五补”,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”。因此,在深秋季节可以选择一些百合、红枣、莲子和桂圆等之类适于平补的食材。其中润肺去燥的食品可以选择燕窝。
燕窝始载于《本草逢原》,其味甘、性平,归心、肺、肾经,具有去燥润肤,滋阴养肺,益气补中,开胃、化痰等功效。燕窝对于人体的五脏六腑都有着不同寻常的养生妙用,一起来看看燕窝对身体各器官究竟有何作用。
对心的作用
心脏病患者的饮食要注意降低脂肪,限制胆固醇,摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载:“燕窝咸能补心,活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质,同时富含矿物质,尤其适于心脏病人食用。可以加点百合炖煮,可以清心安神。
对肝的作用
《医林纂要·药性》记载,燕窝“味甘能和脾,养肺,缓肝”。
肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物,摄食量也不能过多,以保护肝脏,促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择,可与牛奶、红枣等炖煮,食燕窝可滋阴平肝。
对胃的作用
《本经逢原》记载,燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。《本草求真》载:“燕窝入胃补中,补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也”。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,甚是滋阴补气的”。燕窝是养胃佳品。
对肺的作用
润肺是燕窝的经典食效,治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。
《本草从新》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之”。民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食,对肺结核咳血最为适宜。
对肾的作用
肾炎后期,若尿中排出大量蛋白质,并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生,入肾滋水”。
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燕窝“入肺生气,入肾滋水,入胃补脾,补而不燥,润而不滞”是秋季养生佳品,能滋肺润燥、提高机能免疫力,性子温和,男女老幼都适合食用。
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