带鱼炖豆腐

 小时候最喜欢吃的就是带鱼了，所以特意让老爸到菜场买了带鱼回来，老爸还顺带回来了豆腐，其实我家里是没有把带鱼和豆腐做到过一块，我也是突发奇想，觉得这两个食物是可以放在一起吃的，并且味道应该不错，当然也不敢冒失，还是在度娘上找了一下，还真有带鱼炖豆腐，因自己也没有做过，为了保险还是跟着度娘做吧，这样会好些。

先是食材的准备，很简单就是豆腐和带鱼，当然都是要洗净切段的。

豆腐需要切成大片即可。

还有一些调料需要准备，比如耗油、料酒、黑胡椒、姜、蒜、八角、辣椒等。

制作方法也不是特别的难，先将豆腐用油煎至金黄即可。

当然带鱼也要煎哦，两个煎好后等着备用即可。

之后锅中再放油，将切好的葱、姜、蒜、辣椒、八角放入锅中翻炒。

之后再放耗油、酱油熬一下。

再把煎好的带鱼和豆腐入锅，放一些料酒，锅中再加入适量的水即可。使用文火炖40分钟左右就可以出锅了。

这是出锅后的效果，还行吧，味道也不错呢。