红枣炖燕窝

 1、燕窝放入碗中，加入清水没过燕窝，浸泡约4小时，期间换水1次，泡透的燕窝用小镊子挑去杂质和细毛，烦着纹理撕成丝、燕角处撕成片;

　　2、红枣10粒用剪刀剪开;

　　3、将挑干净的燕窝和红枣放入炖盅，加入2倍的开水;

　　4、将炖盅盖上盖子放入沸水中炖煮30分钟;

　　5、制作冰糖浆，将碎冰糖放入小炖盅里，加入少许开水，隔水加热搅拌直到彻底融化;

　　6、盛取适量的红枣燕窝，加入适量的冰糖浆，搅拌均匀，即可美美享用了